无水蛋香饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这道菜背后的故事～：饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。 饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，有的时候适量地吃些饼干会能补充身体的能量，而且，配料既有营养，又没色素，自己吃的非常安全，当然，好吃的饼干更能让大家有想吃的欲望，下面，就给大家介绍一款，酥脆有蛋香味的饼干，它是我家每周必做的，超级好吃，大家可以试试哦。
无水蛋香饼干营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无水蛋香饼干的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋3个
- 白砂糖40克
- 牛奶25克
- 玉米油30克
无水蛋香饼干的做法
1
准备食材
2
准备一个干净盆，放上油和牛奶
3
油和牛奶搅拌均匀
4
另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
5
打至粗泡消失，略显细泡时加入剩下的1/3白糖，中速继续打发
6
打至蛋液有些细腻纹路时，加入最后的白糖保持中速打发
7
蛋液打发到发白并落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好
8
筛入低粉，翻拌均匀
9
从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀
10
然后把步骤9，再倒入大盆（8）中，一起翻拌均匀
11
放入裱花袋，剪开2毫米小口，挤在烤盘上。因为是液体，所以，挤在烤盘上会有一点变形，中间尽量留点空隙
12
160度，15分钟就好了。这步，各家烤箱有所不同，自己调整一下，不过，多观察，烤到自己喜欢的颜色
成品图
无水蛋香饼干的烹饪技巧
丝巾温馨提示：最后，蛋液里可以放些芝麻，坚果等，吃起来会更有味道