圣诞糖霜饼干
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
圣诞节应应景第一次做这种糖霜饼干，没想到操作起来还挺容易得，酥酥脆脆的，家人很喜欢。
圣诞糖霜饼干营养建议
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含糖量 40.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞糖霜饼干的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 黄油50克
- 糖粉80克
- 蛋白10克
- 全蛋液13克
- 柠檬汁2滴
圣诞糖霜饼干的做法
1
准备所有材料，黄油提前软化
2
一颗鸡蛋打的时候分离出要用的蛋白即可
3
40克糖粉加入软化的黄油中，用电动打蛋器打匀
4
分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀拌匀后放入冰箱冷藏1小时
7
用擀面杖擀成4毫米左右的薄片（底下的粉色面板弄得面团成了黄色），用饼干模具刻出想要的图案
8
抠出图案放在铺好油纸的烤盘上
9
放入预热好的烤箱180度10分钟
10
烤好的饼干拿出来放凉
11
10克蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打至出现粗泡
12
分次加入剩余的糖粉搅打至粘稠（滴落后纹路不容易消失）
13
装入裱花袋中，剪个小口（我没有裱花袋，用的是超市塑封的那种塑料袋也可以）
14
在饼干上随意画出自己喜欢的团即可
成品图
圣诞糖霜饼干的烹饪技巧
制作糖霜的时候，10克蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打至出现醋泡才可以加入糖粉