曲奇小饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
每次做饼干为了省事，都做成大块的，小朋友吵着要吃小饼干，好吧满足一下，不过我的手上没劲，挤的时候真心累。
曲奇小饼干营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
曲奇小饼干的食材2人份
- 黄油100克
- 低筋面粉150克
- 糖粉60克
- 鸡蛋30克
- 盐1克
曲奇小饼干的做法
1
准备材料
2
黄油切成小方块，放室温软化
3
加入盐和糖粉
4
用电动打蛋器打发成蓬松状态
5
分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
6
打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大
7
用网筛筛入低筋面粉
8
用橡皮刮刀拌匀
9
使面粉和黄油糊充分融合
10
装进裱花袋里
11
在不粘烤盘上挤出饼干。烤箱170℃预热，中层烤15分钟即可。（我用的是中号8齿裱花嘴）
成品图
曲奇小饼干的烹饪技巧
鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离
烤盘不是不粘的，需要垫油纸
根据自家烤箱调节温度和时间