奶酪面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
翻冰箱翻出一块奶油奶酪，顺便做一款曾经的网红奶酪包吧
奶酪面包营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酪面包的食材2人份
- 白鲨面包粉220克
- 牛奶105克
- 鸡蛋50克
- 白砂糖35克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 奶酪馅：奶油奶酪165克
- 淡奶油55克
- 糖粉32克
- 装饰材料：奶粉30克
- 装饰材料：糖粉20克
奶酪面包的做法
1
准备好做面包的材料和份量
2
把主配方中所有的材料放入面包机，启动发面程序
3
和面完成，剪一小块面团拉一个手套膜，检查面团出膜状态
4
面团收圆，放入面包桶进行第一次发酵
5
20分钟后面团发酵到2倍大小
6
面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，排气滚圆
7
小面团再次滚圆，放入6寸固定模具中
8
面团放入烤箱中进行第二次发酵，时间30-40分钟，具体看状态
9
面团发酵到2倍大小，取出室温下发酵10分钟，同时预热烤箱
10
面团放入烤箱下层，上火145度，下火170度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸
11
面包烤熟后取出脱模放凉
12
准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用
13
奶油奶酪，淡奶油，糖粉放入干净的盆子里
14
坐热水隔热软化奶油奶酪，用手动打蛋器打发到顺滑状态
15
放凉后的面包用到切十字切成4份
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每一块面包分别再切2刀，底部不要切断
17
把奶酪馅抹到面包切开的地方，切面处也抹上奶酪馅
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把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉
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最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉
成品图
奶酪面包的烹饪技巧
不同的面粉吸水性不同，根据和面习惯灵活调整
奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪
粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉，也可以混合用
烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整