海豹面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
给女儿做的可爱小面包，已读小班的女儿肠胃不是很好，时不时会便秘，所以在面包里添加了富含纤维的全麦面包粉，再用大麦若叶青汁粉调色，更好的促进孩子肠道的消化与吸收。所谓营养、健康、美味、可爱，样样都不落～
海豹面包营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海豹面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 黄油27克
- 大麦若叶青汁粉3克
- 水100克
- 酵母(干)0.7克
- 高筋面粉140克
- 全麦面包粉90克
- 细砂糖40克
- 水110克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 巧克力适量
海豹面包的做法
1
先制作液种：将0.7g酵母溶于100g水中，再把酵母水倒入100g面包粉中
2
搅拌均匀后，放温暖处发酵至内部起泡后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏16小时以上，液种就做好了（用液种法制作的面包可延缓面包的老化）
3
将110g水、制作好的液种、细砂糖、盐、高粉、全麦面包粉和酵母放入面包桶，开始揉面
4
揉成光滑的面团后放入软化的黄油，继续揉
5
最后揉至扩展阶段，发酵一小时
6
发酵完成
7
将面团排气后分成两份，再取3g大麦若叶青汁粉与其中一份混合
8
将两份面团都揉光滑后，覆上湿布或保鲜膜醒一刻钟
9
将原色面团均分成四份，大麦面团均分成四份大的和八个小球
10
放入模具，二次发酵40分钟左右
11
发酵完成后，放入烤箱，170度，25～30分钟（表面稍有上色后可盖锡纸，防止颜色过深）
12
用巧克力在表面画上小海豹的表情即可（这个被我画砸了，囧）
成品图
