花生面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一直都喜欢吃花生，喜欢吃花生的亲，可以试试看噢
花生面包营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋50克
- 淡奶油80克
- 水105克
- 白糖20克
- 花生粉适量
- 花生碎40克
- 盐2.5克
- 砂糖25克
- 黄油25克
- 酵母2.5克
花生面包的做法
1
将做面包需要的材料准备好
2
将干性材料除黄油之外倒入厨师机中，再将湿性材料混合之后倒入
3
先开1档搅拌至面粉混合在一起，然后再开3档，搅拌至面团光滑，面团未出筋前比较粘，容易粘在缸底，可停机，用刮刀将缸底刮干净
4
这个时候取一小块面团检视，可拉出比较厚的膜。注意一下，此时的面团已经不会粘在缸底，搅拌时粘到缸壁会被立即拉起来
5
将软化好的黄油加入
6
选择1档，揉至面团与黄油混合均匀，在黄油与面团未混匀前应使用低档位，速度过快不利于黄油与面团的融合
7
待混合之后，再次选择3档，揉至表面光滑、细致。当听到面团甩在缸壁上发出“啪啪”的声音时面团就打好了。取一块面团检视一下是否达到需要的状态，如果没有达到，还是选择3档揉面。如果觉得达到，调至1档，将花生碎倒入，与面团混合揉匀
8
将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放至发酵箱中发酵至2倍大即可
9
手指沾上高粉，在发酵好的面团中戳一个洞，四周不塌馅，插孔稍回缩即可
10
将发好的面团按压排气，然后等分成8份，再次滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟
11
取一份松驰好的面团，用擀面仗擀成片状
12
然后翻面，从长边卷起来
13
里注意一下，最好卷的大小相同，形状相同，否则会影响成品美观
14
放入发酵箱发酵至2-2.5倍大小，然后用剪刀在表面轻轻剪6个小口子。175度，烘烤18分钟左右，觉得面包上色可以的时候，表面记得盖上锡箔纸
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烤好的面包，撕开之后的组织
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将淡奶油加砂糖打发备用
17
用矩齿刀将面包切开，注意不要切断，撒上适量的花生粉
18
选择合适的裱花嘴，在中间挤上淡奶油，表面撒上花生粉做装饰即可
成品图
