玉米火腿辫子面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玉米火腿辫子面包，烤箱是用长帝焙Man CRTF32K的
玉米火腿辫子面包营养建议
-
含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米火腿辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 纯牛奶20克
- 奶粉6克
- 水65克
- 细砂糖36克
- 鸡蛋黄40克
- 黄油24克
- 酵母(干)3.5克
- 盐3克
- 玉米粒80克
- 火腿丁60克
- 马苏里拉芝士30克
- 沙拉酱30克
- 香葱适量
- 蛋液适量
玉米火腿辫子面包的做法
1
先放液体后放粉类的顺序，水-牛奶-蛋黄-细砂糖-盐-高筋面粉-奶粉-酵母按顺序倒面包机里。
2
启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。
3
30分钟后面团表面变的光滑，桶内也变的干净无面粉。
4
用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
5
放入室温软化好的黄油。
6
启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。
7
30分钟后面团表面变得非常光滑。
8
轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
9
把面团取出滚成圆球形。
10
放入桶内，盖上保鲜膜，启动面包机菜单键发酵程序。
11
发酵60分钟左右，面团是原先的2倍大即可。
12
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
13
把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
14
分割成15等份
15
滚圆
16
盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
17
取一份用擀面杖，擀成宽椭圆形。
18
翻面后压薄底边
19
由上往下卷成长条，收口捏紧。
20
将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条一组。
21
编成三股辫
22
依次全部做好后，放入烤盘中。
23
送入烤箱发酵，烤盘底下放一盘温水。
24
38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
25
将馅料中的原材料混合均匀备用
26
发酵好后，轻轻的在面包上刷上一层蛋液。
27
撒上适量的馅料。
28
挤上沙拉酱，撒上葱花。
29
放入已预热好的烤箱中层，上下火180度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度
成品图
玉米火腿辫子面包的烹饪技巧
玉米火腿辫子面包，烤箱是用长帝焙Man CRTF32K的