淡奶油小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
老公上班想带盼盼法式小面包，问我可不可以做，我就参考人家的方法， 试做了一次，结果很成功，和大家分享一下。
淡奶油小面包营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油小面包的食材2人份
- 高筋面粉190克
- 淡奶油50克
- 水55克
- 全蛋液（和面用）20克
- 白砂糖25克
- 食盐2克
- 酵母粉2.5克
- 全蛋液（刷表面用）适量
- 奶粉7.5克
- 白芝麻适量
淡奶油小面包的做法
1
将材料放进面包桶,选择面包面团. (无面包机,自己用手和面时,活成光滑的面团,检查一下可以拉出不会轻易破掉的膜就可以了.放在温暖处,或利用烤箱的发酵功能使之发酵,发酵到两倍大)
2
取出发酵好的面包面团
3
排气,均匀分成8份.烤盘内铺一层锡纸，搓圆后整齐排进烤盘
4
利用烤箱进行二次发酵，50度，40分钟左右。 (烤盘放中层,下层放一碟子热水,这样不会干)
5
发酵至原来的1.5倍大小后,取出刷蛋液.撒白芝麻.(烤箱预热180度)
6
放入中层,180度,上下火，大概20分钟左右 (拷到10分钟左右时，我看颜色差不多了,就在在面包上面盖了一层锡纸,以防烤色过重)
7
取出后,凉到温热不烫手时,装袋保存.
成品图
淡奶油小面包的烹饪技巧
我家的烤箱为长帝CKTF-32GS，烤盘内部为305mm*270mm ，可以放8个或9个，
可以根据自己家的烤盘大小对材料进行同比例的变更
我用了一个鸡蛋，除了加入面粉的蛋液外，正好够刷表面
步骤是我第二次做的时候拍的，成品图是第一次做的时候拍的，
不知道为什么第二次取出刷蛋液后一下就有点塌了，以后继续琢磨吧！味道蛮好滴！