蒜苗青椒回锅肉
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
家人都比较爱吃回锅肉，不肥不瘦，又好下饭
蒜苗青椒回锅肉营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜苗青椒回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 尖椒200克
- 蒜苗100克
- 豆瓣酱1勺
- 老抽半勺
- 鸡精适量
- 豆鼓1勺
- 白糖半勺
- 菜籽油适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒少许
蒜苗青椒回锅肉的做法
1
青红椒洗干净
2
蒜苗切段
3
蒜苗叶切段放一边
4
辣椒切斜块
5
把五花肉提前煮好，然后五花肉切薄片
6
配料小葱头，蒜，姜，花椒
7
冷锅烧菜籽油，菜籽油烧到冒烟
8
放入五花肉中火煸炒
9
加入老抽，白糖少许
10
加入葱姜蒜等，豆瓣酱
11
一勺豆鼓
12
翻炒片刻，放入蒜头，青红辣椒
13
大火炒一分钟，放入蒜苗叶
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翻炒蒜苗断生即可
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调入鸡精
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差不多可以了
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出锅
成品图
蒜苗青椒回锅肉的烹饪技巧
老抽和豆瓣酱，豆鼓都有盐，所以不需要放盐了，老抽不小心倒多了，所以颜色比较深。蒜苗放下去翻炒几下就可以了，不然炒太软了不好吃