呆萌小熊吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 面包机也能做出这么可爱的萌物？ 是的是的，它的配方来源就是柏翠新品云食谱面包机食谱之一 它打破了以往大家头脑中面包机只能协助揉揉面团 做不出美貌可口的面包这一陈旧观念 太萌了，有没有？ 它的萌貌与美味可是共存滴哦~~
呆萌小熊吐司营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
呆萌小熊吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 细砂糖48克
- 精盐4克
- 奶粉12克
- 鸡蛋30克
- 水162克
- 酵母(干)4克
- 黄油30克
- 红豆沙适量
- 黑巧克力币2-3个
呆萌小熊吐司的做法
1
除黄油以外的面团原料放入面包机内桶，选择和面程序和面20分钟
2
和面结束后加入软化黄油。继续选择和面程序和面20分钟
3
取出搅拌刀，将面团滚圆后放回面包桶内，选择“米酒”发酵至面团长大到2-2.5倍
4
取出面团，用手轻压排出大气泡，称出总重量后，分成16份。15份一样大，和1份稍微大一点，再将稍大的一份分为7小分。盖上保鲜膜松弛15分钟
5
取一份面团擀开，翻面，放上馅料红豆沙包好，接口朝下放置，依次包好15份面团
6
依照图中显示秩序，将面团摆在面包桶中
7
第二层
8
第三层
9
第四层
10
第五层，放在第四层的面团上面和四周，是当作小熊的鼻子，耳朵，手和脚
11
将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长到内桶7分满
12
选择烘烤35分钟，根据后期上色情况可适当增减烘焙时间 烘烤结束后，将面包从内桶中取出，放在烤网上晾凉
13
待彻底冷却后，用隔水融化的巧克力划出鼻子眼睛嘴巴耳朵
成品图
呆萌小熊吐司的烹饪技巧
因为面粉的吸水率不同，液体量可做适当增减
面团不要太软，否则不好塑形