蛋黄奶酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一直喜欢中式点心中那种酥软，浓郁的满足。一口咬下去，满满的都是满足感。
蛋黄奶酥营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄奶酥的食材2人份
- 黄油25克
- 低筋面粉104克
- 奶粉9克
- 细砂糖30g
- 蛋黄3个
蛋黄奶酥的做法
1
将黄油软化后打发。打发的黄油会呈现蓬松，淡黄色
2
分别加入砂糖和奶粉，继续打匀
3
一次加入三个蛋黄。每次加入一个后都要打匀，再继续
4
然后加入面粉，切拌均匀成面团。面粉要逐渐加入，因为面粉吸水程度不同，所以注意观察面团状况再加
5
面团最后应该是光滑，柔软，但不黏手的。注意掌握面粉的量
6
将面团整理成长方形，擀成约厚1cm的面片
7
用刀切成小方块，大小依自己喜欢。我做的是5.5*3 的小块10块
8
在表面刷上一层蛋黄液，可以烤出蛋黄壳。然后，入烤箱，150°，先下火15分钟，然后上下火5分钟左右。因为我家烤炉上火太强，你们自己斟酌烤箱温度
成品图
