啵啵奶盖蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
蛋挞相信很多人都喜欢，它外焦里嫩，香甜爽滑，好吃不腻！而今天，给大家推荐一个更惊艳的吃法，用大家公认最好吃&&我最满意的蛋挞液配比制作葡式蛋挞，搭配与古茗味道最相似的芝士奶盖，以及奶茶里的脆啵啵，三方强强联合，真是绝了，这蛋挞太值得一试！
啵啵奶盖蛋挞营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
啵啵奶盖蛋挞的食材2人份
- 牛奶100克
- 淡奶油170克
- 细砂糖35克
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋黄1个
- 炼乳10克
- 蛋挞皮10个
- 脆啵啵适量
啵啵奶盖蛋挞的做法
1
蛋挞皮取出解冻
2
将除蛋挞皮的所有食材倒入盆中，搅拌均匀
3
过筛2次
4
倒至蛋挞皮中，9分满左右
5
放入200度预热好的烤箱中，继续烘烤20～30分钟即可！
6
取出晾凉冷却
7
将15g芝土奶酪和10g牛奶混合，隔热水搅打至顺滑
8
另取一碗，将75g淡奶油、10g炼乳搅匀，搅打至顺滑，加入1中打好的芝士奶酪和0.5g盐，再次打发至浓稠，流动性不那么强即可
9
蛋挞冷却后，将打好的奶盖倒入裱花中
10
均匀挤在蛋挞顶部，再放上适量的奶茶脆啵啵即可！
成品图
