早餐鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道美味的早餐鸡蛋饼最大的优点是不用和面，只要拌一拌，煎一煎就可以了。别看做法简单，但是味道却是不简单的。
早餐鸡蛋饼营养建议
-
含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
早餐鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 火腿肠50克
- 面粉100克
- 虾仁100克
- 葱100克
- 调和油15毫升
- 盐适量
早餐鸡蛋饼的做法
1
将小半勺盐放入小盆中
2
倒入少量凉开水
3
将3个鸡蛋打入小盆中
4
将鸡蛋液搅拌均匀
5
将葱切成葱粒
6
将切好的葱粒放入蛋液中
7
将火腿肠切小丁状
8
将切好的火腿肠放入小盆中
9
将新鲜虾仁去除虾线，处理干净后放在菜板上
10
将虾仁切成小丁状
11
切好后放入小盆中
12
将所有食材搅拌均匀
13
将面粉放入小盆中
14
用筷子搅拌均匀，面粉根据情况适当增减，要调成稍微稀一些呈现流淌状态的面糊
15
平底锅中放入适量调和油，油热后舀起一勺面糊倒入锅中，转动锅让面糊均匀摊开
16
底部定型变成金黄色时翻面煎另一面，另一面也煎至金黄色即可
17
依次煎完所有的面糊，然后将煎好的鸡蛋饼放入盘中，切开即可食用
成品图
早餐鸡蛋饼的烹饪技巧
面糊要调制的稍微稀一些，呈现流淌状态就可以
煎的时候要用小火，火不能太急，以免糊掉