西瓜吐司
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【柏翠第五届美食大赛作品】秋末冬初，西瓜是吃不得了，既不饱肚也不用解渴，还有坏肚子的危险，想吃西瓜咱自己做，管饱
西瓜吐司营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 水162克
- 全蛋液30克
- 奶粉12克
- 精盐4克
- 糖40克
- 酵母(干)4克
- 巧克力豆15克
- 红曲粉 5克
- 抹茶粉3克
西瓜吐司的做法
1
面包机桶放入除黄油以外主料，揉光滑后加入黄油，面包机揉面程序将面团揉出膜
2
一般开始10分钟就可加入软化的黄油，加料的步骤就是先加液体，再加粉类，盐和糖不要接触 面团分成三份，大致是中的是大的三分之二，小的是中的一半 红曲粉和抹茶粉分别加等量说拌匀 ，红曲粉和大面团混合，抹茶粉和中面团混合 红曲粉面团放进面包机半个揉面程序暂停，其余面团先冷藏。然后抹茶面团继续半个揉面程序
3
三种面团放保鲜袋用面包机发酵。 发酵好的面团排气后松弛15分钟 将红曲粉面团擀长
4
撒巧克力豆，卷起，再把 白面团擀成等大包起
5
最后是抹茶面团擀开包起 放面包机桶二次发酵
6
发酵至2倍大启动烘烤程序，中色30分钟
7
烤好取出放凉，切片食用
成品图
西瓜吐司的烹饪技巧
1 抹茶颜色再重点
2 红曲粉稍减，瓤颜色减淡
3 籽(巧克力豆）多一些更逼真，买黑加仑的没买到，巧克力有些化就不好了