煎饼果子
- 烙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
在家也能做煎饼果子啦，快手早餐，记得以前上班，早上总是急急忙忙的，路边摊的煎饼果子就成了我的早餐必选，现在有了孩子，让孩子也能吃到干净卫生的煎饼果子，于是就慢慢从失败到成功，总结一下我的小经验
煎饼果子营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎饼果子的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 纯净水90克
- 精盐1克
- 鲍鱼干贝酱30克
- 鸡蛋一个
- 食用油适量
- 饺子皮两张
- 火腿一根
- 黄瓜半根
- 生菜适量
- 芝麻适量
煎饼果子的做法
1
准备需要的食材
2
先来准备饺子皮，饺子皮一次可多炸一点，直接食用也好吃，饺子皮先擀薄，再划几刀
3
锅里倒入适量的油，烧热，炸饺子皮，两面金黄色即可
4
黄瓜切条，火腿切条，生菜洗干净备用
5
电饼档开始预热，先刷一层食用油，炸了饺子皮的油就可以
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低粉，盐，水倒在料理盆，注意水不要一次性加入，每个面粉吸水性不同
7
水预留一点,用蛋抽搅拌无干粉状态，注意观察面糊状态
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做好的面糊倒入电饼档
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利用刮板抹均匀
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手底下要快哦
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接着打入鸡蛋
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还是利用刮板，抹均匀鸡蛋，撒芝麻
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表皮都凝固后，翻面
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加入鲍鱼干贝酱，喜欢可以多加一点
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放生菜，火腿，黄瓜
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在放饺子皮，压碎
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借助刮板卷起来
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这一步会很烫,借助刮板会很好卷，卷好可直接食用，也可以对半切开食用，随自己喜欢哦！ “爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱”
成品图
煎饼果子的烹饪技巧
面糊一定记得不要一次性倒入水，可以那么加
如没有电饼档可用不粘锅平底锅，中途多转动锅，使上色均匀
鲍鱼干贝XO酱真的很棒，最好不替换
不喜欢芝麻可以换葱花