果仁麻薯欧包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
这种面包的口感很复杂，面包的麦香、麻薯的黏糯、各种干果的香甜……吃了会上瘾
果仁麻薯欧包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果仁麻薯欧包的食材2人份
- 面包粉250克
- 可可粉15克
- 鸡蛋1个
- 糖35克
- 牛奶105克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 糯米粉50克
- 玉米淀粉10克
- 糖15克
- 牛奶70克
- 油适量
- 各种干果适量
果仁麻薯欧包的做法
1
主料里除了黄油，其余放到面包机里，酵母和盐不要放到一起，启动和面15分钟
2
放入软化的黄油，和面30分钟后，开始发酵
3
辅料里的前4种混合，上锅大火蒸20分钟
4
正好的糯米面，加少许油放凉
5
面发酵至扎孔不回缩
6
分成4份
7
排气，揉成面团
8
糯米面揉成光滑的团
9
分成4份
10
面擀成长片
11
放各种果仁
12
卷起来
13
收口
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收口向下，把面包修整齐
15
二次发酵，发酵至1.5倍大就可以
16
筛高粉
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割口
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烤箱170度上下火烤25分钟，烤到10分钟时盖上锡纸，防止过度上色
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烤好的面包，切开后更馋人~
成品图
