蜜豆馅饼

准备好所有的食材，面粉倒入盆，加入温水，酵母，白糖，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。冬天气温低，发酵时间长，北方的小伙伴们可以放在暖气旁边，但是千万别放在暖气上，会把酵母烫死的，再发酵那是不可能了。南方的小伙伴们可以放在温水中，或是微波炉放一碗热水，或者用烤箱发酵都是可以的

面团发酵的时间不是固定的，看面团的状态，发酵到两倍大就好。因为发酵要受温度、气候、地域温差、还有面粉的吸水程度影响，所以时间不好掌握。拉开面团，里面是密集的蜂窝状，闻闻味道，又发酵的香味，没有其他异味就是发酵好了。取出发酵好的面团，案板撒上薄面，揉匀，分成小剂子，擀成圆片

去其中一个擀好的包子皮托在手中，放入适量的蜜豆馅。馅料不要包太多，太多不容易包住

包成小包子的形状，把收口捏紧一点儿，否则烙的时候很容易漏出馅，饼铛会黑乎乎一片，影响颜值

翻过来，轻轻按扁。因为这个馅饼是发面的，烙制过程中还会蓬松，发酵，会变大，所以馅饼不要做得太大

电饼铛上下盘一起预热，薄薄的刷上一层食用油，把饼坯放进饼铛，饼坯上面再刷上一层食用油，盖上盖子烙2分钟

2分钟后把蜜豆饼翻个面，馅是熟的，饼皮两面烙至金黄，蜜豆馅饼就做好了

表皮金黄焦脆，内馅绵软香甜，非常好吃的蜜豆馅饼就做好了，趁热吃吧！连吃三个都停不下来