开学日早餐，汉堡三明治，庆祝神兽归笼啦
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
每逢开学日，忙碌的家长，生怕迟到来不及。早早起床准备早餐，让娃定定心心吃个早餐，元气满满上学去！为了庆祝某只神兽归笼，特地做了她想吃的汉堡三明治！隔夜准备好汉堡胚，早起煎个蛋，煎个培根，组装完毕即可开吃！
开学日早餐，汉堡三明治，庆祝神兽归笼啦营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
开学日早餐，汉堡三明治，庆祝神兽归笼啦的食材2人份
- 汉堡胚：高筋面粉 300克
- 牛奶60克
- 水123克
- 鸡蛋清32克
- 奶粉15克
- 精盐2.5克
- 细砂糖40克
- 耐高糖干酵母3.5克
- 黄油30克
- 辅料：黑白芝麻 适量
- 蛋黄液刷表面适量
- 培根 几片
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 一个
- 沙拉酱适量
- 芝士片若干
开学日早餐，汉堡三明治，庆祝神兽归笼啦的做法
1
准备材料
2
汉堡胚部分材料，除黄油，其他倒入打面桶（盐、糖不要和酵母接触）
3
一档56秒混合成团，转4-5档揉面。面团含水量较大，揉面时间会久一些，
4
揉到面团基本光滑，扯开粗膜状态，加软化好的黄油
5
转1档将黄油打至和面团融合，转4-5档继续揉至光滑挂钩，延展性很好
6
轻轻从打面钩取下面团，刮板直接铲出，收圆后切一小块，能撑出结实薄膜
7
面团收圆，盖保鲜膜室温27度左右进行一发，1小时左右。6、发酵至2倍大，手指蘸粉戳动不里脊回弹塌陷
8
折叠按压排气，分8份
9
握住面团滚圆，排入烤盘
10
烤箱发酵档35度，放一碗温水，进行二发，40分钟
11
二发好，刷上蛋黄液，撒黑白芝麻。放入预热好的烤箱中层偏下，175度烤20分钟
12
取出冷凉后密封保存。第二天早起三明治，煎好培根，撒上黑胡椒粉，煎好鸡蛋，番茄洗净后切薄片
13
取一只汉堡胚对半切开，一层一层铺上喜欢的材料即可，别忘记挤上沙拉酱哦！
成品图
开学日早餐，汉堡三明治，庆祝神兽归笼啦的烹饪技巧
小贴士：1、喜欢迷你一点的，分团时候可分12份
文中使用的烤箱是PE3050，烤温和烤时要根据自家烤箱微调
打面时间不固定，具体看面团状态！
汉堡中间夹层材料不固定哦，自行搭配！