生菜丝烧骨粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
但凡来广东的人到了茶楼都会知道，这里的特色早点之一就是生滚粥，大街小巷随处可见，而用烧猪骨做粥更是经典中的经典，今天猫给大家分享一道只有广东才会有的生菜丝烧骨粥，本来搭配烧猪骨的应该是菜干，可惜家里菜干吃完了，就切了些生菜丝，利用粥的温度把它烫的刚刚熟，吃起来还有些脆脆的口感，很不错，喜欢的亲，一起做做吧
生菜丝烧骨粥营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
生菜丝烧骨粥的食材2人份
- 大米100克
- 烧猪骨350克
- 盐0.5茶匙
- 生菜150克
- 姜15克
- 小葱20克
生菜丝烧骨粥的做法
1
大米洗净，加入足量清水
2
烧猪骨（市场的烧腊档有售）斩块入锅
3
盖好盖子，大火煲滚
4
沸腾后，转中火，不用盖盖子，煲至绵软为止
5
趁着煲粥的时候，把生菜切细丝，小葱切葱花，姜切姜丝
6
当粥已明显绵软，加盐调味
7
姜丝入锅
8
生菜丝入碗，浇上滚烫的粥水，即可享用
成品图
生菜丝烧骨粥的烹饪技巧
煲粥最好是用中大火，如果怕粥水在翻滚时溢出来，可打开锅盖
生菜洗净后，最好是用淡盐水浸泡一会，更卫生