葡萄干司康
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
说起司康，除了它作为传统英式点心的身份之外，在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的制作，十多分钟就可以烤焙出炉，味道也香松可口，当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候，它就是极佳选择。直接吃，或搭配果酱来吃，风味都相当不错。
葡萄干司康营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干司康的食材2人份
- 高筋面粉130克
- 黄油30克
- 细砂糖15克
- 精盐1.3克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶30克
- 全蛋液15克
- 葡萄干15克
葡萄干司康的做法
1
材料准备（可做8块）：高筋粉：130克、软黄油：30克、细砂糖：15克、盐：1.3克、酵母：2.5克、牛奶：30克、全蛋液：15克、葡萄干：15克
2
葡萄干先用清水泡一会，再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用
3
面粉和盐混合，加入自然软化的黄油，用手捏搓黄油和粉，让黄油和粉混合一起
4
一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态，倒在硅胶垫上，中间粉向两边擀开，呈四周高中间凹的状态
5
蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶，糖，酵母一起混合均匀
6
将混合的液体倒入粉中间
7
用手揉面，开始会有些粘手，慢慢往后就不会粘手了
8
一直揉成光滑的面团
9
将面团压扁，撒上一半葡萄干
10
对折起来再揉成圆形
11
再重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
12
再次对折揉成圆形，将圆形面团放碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上
13
冷藏好的面团取出，放硅胶垫上压扁
14
然后将它切成八块
15
切好的面团有距离的摆放在烤盘上
16
表面刷上一层全蛋液，然后放入预热好上下火185度的烤箱
17
中层烤15分钟左右到表面金黄色即可出炉
成品图
葡萄干司康的烹饪技巧
司康里的葡萄干可以换成蔓越莓干，或者橙皮干，按自己喜欢的口感来做，面团冷藏取出后不需要再次发酵，直接按扁切块再烤就可以了