茄汁小鱼
- 炖
- 茄汁味
- <30分钟
- 初级入门
滑嫩的鱼肉包裹着浓浓的茄汁，吃一口仿佛温暖了寒冷的冬天，搭配软软的北豆腐，营养又美味！
茄汁小鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁小鱼的食材2人份
- 呷哺鸳鸯火锅底料番茄味一袋
- 嘎鱼4条
- 西红柿一个
- 北豆腐一块
- 盐2勺
- 料酒少许
- 老抽少许
- 香葱适量
- 葱姜少许
茄汁小鱼的做法
1
选取番茄味底料一袋，嘎鱼去内脏洗净
2
少许葱姜和料酒腌嘎鱼10分钟左右
3
另切适量葱姜和香葱备用，西红柿切滚刀块、豆腐切粗条
4
适量底油中小火烧热后放入葱姜炒香，加入西红柿炒软
5
放入底料炒出香味就加入适量水
6
两勺盐和适量老抽拌匀后加入豆腐铺平.
7
倒入嘎鱼，水开后转小火炖5分钟
8
最后转大火，待汤汁浓稠撒上香葱就可以啦！呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了！
成品图
茄汁小鱼的烹饪技巧
呷哺的底料分麻辣和番茄两个味道，我用的番茄味，感觉鱼肉会更嫩滑
嘎鱼本身肉嫩刺少，跟豆腐一起简直是绝配，很适合老人小孩食用，也可以用巴沙鱼或其他鱼代替.
鲜西红柿和底料一起，浓浓的茄汁里增加了淡淡的清香，泡饭吃再合适不过了.
炒料时要小火哦，这样才会超出番茄浓汁的味道来.