全麦红豆软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
水分很大的一款软欧包，搭配红豆沙，口感是非常柔软的。
全麦红豆软欧包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦红豆软欧包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉40克
- 面粉60克
- 蜂蜜3克
- 细砂糖45克
- 酵母(干)3克
- 细盐3克
- 水180克
- 黄油20克
- 红豆沙馅200克
- 提子干30克
全麦红豆软欧包的做法
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1.面包桶内除黄油外的所有主料
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2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
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3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
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4.把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内发酵至2倍大左右
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5.取出面团，分成两等份，分别滚圆后静置松弛10分钟
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6.把红豆馅放入保鲜袋内，擀成片状
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7.提子洗净后沥干水待用
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8.取出面团擀成长舌型
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9.翻面后整理形状
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10.把片状的红豆沙铺在面片上面，放入提子干
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11.从上往下卷，捏合收口
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12.收口朝下放入烤盘中
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13.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右
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14.二发完成后，在面包胚上撒高粉，用割刀在面包胚上划出纹路
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15.放入烤箱中层，180度，25分钟
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16.烤制完成后马上取出
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17.放在晾架上冷却
成品图
