麻酱肥牛 拌面
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
肥牛是我们家常备的场食材，爆炒、涮火锅、酸肥牛、肥牛金针菇卷，不但好吃 做法多，操作起来也很快手，日常三餐特别合适；过年的时候也能做成一道美味又好看的大菜！ 小贴士 1、肥牛煮的时间不要过长，沸水里汆烫25-30秒即可。 2、澥麻酱要分次加入温水，水被吸收后再加入下一次。 3、这次用的乌冬面，也可以换成其他能做拌面的面条。如果面条是不含盐的，可以在煮面汤里加入适量盐。如果追求清爽劲道的面条，可以煮好后过次水。
麻酱肥牛 拌面营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱肥牛 拌面的食材2人份
- 肥牛150克
- 乌冬面 90克
- 金针菇 50克
- 白芝麻酱 30克
- 温水45克
- 酱油 15克
- 蒜泥 15克
- 醋5克
- 芝麻油5克
- 红油 3克
- 红、绿尖椒 3克
- 番茄丁 5克
- 香菜碎2克
- 白芝麻 2克
- 盐1克
麻酱肥牛 拌面的做法
1
食材集体照～
2
番茄、红绿尖椒切小丁，香菜切碎
3
麻酱里分2-3次加入温水，等水被吸收后再加入下一次，慢慢搅拌把麻酱澥开
4
澥开的麻酱里加入酱油、醋、蒜泥、芝麻油、盐，喜欢辣的可以放入适量小米辣碎，混合均匀
5
金针菇切去根蒂部分，反复用清水洗净，放入沸水里汆烫3、4分钟，盛出备用
6
肥牛室温下解冻后，放入沸水里汆烫25秒左右
7
盛出备用
8
这次用的乌冬面，也可以换成其他能做拌面的面条。如果面条是不含盐的，可以在煮面汤里加入适量盐。如果追求清爽劲道的面条，可以煮好后过次水
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面条上码放好肥牛、金针菇
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面条上码放好肥牛、金针菇
成品图
