焦糖布丁
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
简单的材料，香脆的焦糖，柔滑的布丁带来非一般的享受，有了海尔嫩烤箱就不用再水浴啦，直接嫩烤模式开起
焦糖布丁营养建议
-
含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
焦糖布丁的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 白砂糖60克
- 牛奶470克
- 白砂糖110克
- 水80克
焦糖布丁的做法
1
鸡蛋4个，用手抽打散，加入白砂糖
2
在打散的鸡蛋液中加入牛奶，慢慢搅拌到砂糖完全溶解
3
把液体材料过筛3次以上，过滤出没有打散的鸡蛋液和气泡
4
把8g黄油放入烤箱，用解冻模式进行液化
5
把每个布丁杯刷上一层黄油
6
把白砂糖、水放入奶锅中，中小火熬制，冒泡后用软刮刀不停地搅拌5~10分钟，成棕红色糖浆
7
把焦糖液快速倒入布丁杯中，再继续在布丁杯中倒入布丁液
8
静置30分钟,入烤箱采用嫩烤模式180度3分钟,哈哈，因为女儿叫园园，所以给这个漂亮的烤箱取了个萌萌的名字：粉红色的园二
9
然后继续采用嫩烤模式150度30分钟，拿起杯子侧起，若蛋液不再流动，则表示布丁已烤制完成啦~
10
把烤好的布丁入冰箱冷藏1小时，1小时后就慢慢享用吧！美丽的烤箱才能烤出亮丽的布丁
成品图
焦糖布丁的烹饪技巧
鸡蛋和白砂糖搅拌时不要过度，不然容易烤成蜂窝状