奶心松露
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中，是浓香的牛奶糖；看似坚硬的外壳中，包覆着柔软的内心，一触即融
奶心松露营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶心松露的食材2人份
- 细砂糖75克
- 麦芽糖24克
- 淡奶油150克
- 黑巧克力50克
- 可可粉30克
奶心松露的做法
1
用料：细砂糖75克，淡奶油150克，麦芽糖24克，黑巧克力50克，可可粉30克
2
将细砂糖，淡奶油，麦芽糖倒入锅中，中火加热，不断搅拌，加热到液体变成浅咖啡色离火
3
晾凉至手可以触摸的时候，搓成条，分割成16个小球，
4
黑巧克力掰成小块，隔水加热至融化，将牛奶糖裹一层巧克力，撒上可可粉，放至完全冷却，巧克力凝固即可食用
成品图
奶心松露的烹饪技巧
牛奶糖在加热过程中需不断搅拌，以免焦锅底
牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少，小则个数多