杏仁巧克力薄片
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
忘记这个想法是怎么来的了，前两天一直折腾吐司，没顾上。面包间隙，赶紧把那大半块巧克力拿出来用了。最得意的是关于那个杏仁瓦片模具的运用，我怎么这么有招啊？自我得瑟一下。
杏仁巧克力薄片营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁巧克力薄片的食材2人份
- 黑巧克力70克
- 杏仁20克
杏仁巧克力薄片的做法
1
用料：黑巧克力70克，杏仁20克 用具：杏仁瓦片模
2
先用保鲜膜把模具的一面贴上，翻面，把多出的边折起来，让保鲜膜在下面
3
杏仁切碎备用。巧克力掰成小块隔热水搅拌至融化。用勺挖取适量，放在模具的空格中
4
刮平表面，让巧克力液把空格填满。气温比较低，填一格就立即粘上杏仁碎。否则就不容易粘牢了。一个个做好，放至凝固，用手指小心地沿着四边底部向上轻轻把薄片顶出来
5
一个个顶出来后，用锡纸包上
成品图
杏仁巧克力薄片的烹饪技巧
没有瓦片模可以用厚一点的纸板自制
气温较低，巧克力很容易凝固，填好一个空格后最好是马上撒杏仁碎
做好后可以放冰箱冷藏至凝固，不过气温低，巧克力薄，我直接室温操作也能凝固