红色双色吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
几天没日没夜的做面包，第一次尝到用面包机做面包是那样的便捷。这款红曲双色吐司视觉很美，家里的小朋友很喜欢这种有色彩的吐司。
红色双色吐司营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红色双色吐司的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 奶粉7克
- 水170克
- 蜂蜜68克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 黄油14克
- 鸡蛋适量
- 红曲粉2克
- 蔓越莓干50克
- 水2克
红色双色吐司的做法
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1、 在手机APP上点云食谱，找到红曲双色吐司；点开红曲双色吐司，看到材料表
2
按照材料表，加配方分量要求准备原材料，面包桶里先放入清水、奶粉和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放蜂蜜，一个角落放盐，再放高筋粉，最后放即发酵母
3
手机APP点一键启动，开始搅拌1醒面开始程序，看到面团成团后，在醒面的时候加入切小的黄油，放入黄油，然后机器自动运行，3次搅拌2次醒面过程
4
将揉好的面团取出，分成二等份，2克红曲粉加入2克水调匀后揉进其中一份面团中，揉匀
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放入面团，中间用保鲜膜分隔好，面团第一次发酵到2至2.5倍大小
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发酵60分钟后暂停，把面团取出，放在案板上排气，分成二等份，滚圆松弛20分钟
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白面团先擀成长方形，宽度与面包桶同宽度，撒上一半蔓越莓干
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再将红面团也擀好铺在白面团上，再撒上余下的蔓越莓干
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自上而下的卷起，收口处压紧，放入搅拌桶中启动进行第二次发酵（取出搅拌刀）
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发酵程序结束，烘烤前刷点蛋液
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提示音响起，机器自动进入保温功能，提前结束程序
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戴上手套取出面包桶后倒出吐司，放凉切片食用
成品图
红色双色吐司的烹饪技巧
只需在和面开始15分钟以后，手动加入黄油，然后再第一次发酵结束后取出排气整形，其他步骤无需人工干预
面粉的吸水率不同，各地区的温度不同，方子的水量不是恒定的，请再酌情调整
红曲粉是纯天然的色素可放心食用，也可以换成等量的可可粉，抹茶或是其他果粉制作
暂停整形时需要把盖子盖上