简易油泼辣子面
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
今天忽然想试试油泼辣子面，但是我擀不来那种面，就煮的刀削挂面，自我感觉味道还不错。
简易油泼辣子面营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
简易油泼辣子面的食材2人份
- 刀削挂面125克
- 上海青1棵
- 熟白芝麻适量
- 细香葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
简易油泼辣子面的做法
1
我不是北方人，擀不来面条，只好煮这种宽的挂面，用其他面条也一样。灶上坐水开始煮水
2
上海青一棵，洗干净，去掉根部，掰成一片片的
3
小葱洗干净，切碎
4
水烧开后，先倒入一勺食用油，一点盐，搅匀再下面条。这种面条要错开一根根下，不然容易粘成团
5
面条煮到没有硬芯筷子能夹断后，加入青菜焯下水
6
煮好的面条捞起滤干水装碗里，青菜码面条上
7
浇一勺生抽，一勺醋，适量辣椒粉和熟的白芝麻。醋和辣椒粉根据自己的口味放
8
锅里倒入适量油，加热到冒热气就行
9
趁热将油倒在面条上
10
撒上葱花
11
迅速拌匀。一碗酸辣筋道的油泼辣子面就好了
成品图
简易油泼辣子面的烹饪技巧
水烧开后，先倒一点油和盐，再下面条，这样面条不容易粘连，更爽滑筋道
油要加热，趁热倒在调料上，才能激发出味道。醋和辣椒粉的量根据自己的口味放
如果有熬好的辣椒油备着，就更省事了