鲜嫩多汁香气浓，羊肉这么做香绝了！
- 炒
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
炒烤肉是我家最喜欢的羊腿吃法，鲜嫩多汁的羊肉在大葱和香菜的配合下侵占味蕾，回味是孜然和芝麻的香气，实在是绝绝子！
鲜嫩多汁香气浓，羊肉这么做香绝了！营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜嫩多汁香气浓，羊肉这么做香绝了！的食材2人份
- 羊腿肉500克
- 花椒1匙
- 大葱1根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 香油1/2勺
- 植物油3勺
- 熟白芝麻1匙
- 香菜8棵
- 小茴香1匙
- 八角1粒
- 白糖1匙
- 孜然粉1.5匙
- 盐1/2匙
- 黑胡椒粉1/3匙
- 老抽1/3勺
- 生抽2勺
鲜嫩多汁香气浓，羊肉这么做香绝了！的做法
1
小锅中加入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟
2
过滤备用
3
羊腿肉切硬币厚度的片，倒入小半碗调料水拌匀
4
加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀
5
加入香油和1勺植物油拌匀后腌制2小时
6
平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出
7
另起一锅，加入1勺煎肉余油，放入肉片
8
加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段快速炒匀即可
成品图
鲜嫩多汁香气浓，羊肉这么做香绝了！的烹饪技巧
煎肉不要煎太久，变色就取出，炒肉也要大火快炒，这样才能锁住肉汁，吃起来不干