白菜鸡蛋馅发面包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
鲜嫩的发面包子，清新不油腻。最适合夏季吃了。
白菜鸡蛋馅发面包子营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜鸡蛋馅发面包子的食材2人份
- 面粉400克
- 白菜鸡蛋馅1大碗
- 温水200克
- 酵母4克
白菜鸡蛋馅发面包子的做法
1
首先用温水把酵母搅拌融化，酵母喜欢漂浮在水的表面上，多搅拌一会儿就好了，然后静置几分钟再用
2
用酵母温水先把面粉搅拌成大絮状
3
然后合成光滑的面团，盖好后，温暖处饧发约1小时
4
北方冬季的房间总在28度左右，很温暖，所以，1小时的时间面团就发酵好了
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在发酵面团的时候我们做馅，大白菜焯水后过凉剁碎攥干，放入炒好的鸡蛋，煮熟剁碎的粉丝，再放入葱花
6
接着再放入蚝油，食用油，胡椒粉，盐，香油调拌均匀即可
7
发酵好的面团取出在揉匀排气，这时候的面团很光滑了，按照所需分割做面剂子，大小适中就好
8
把每个面剂子在揉圆，擀皮
9
用自己的手法做好包子，我不会做好看的，好吃就行，哈哈~这包子将就看吧
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馅里没有用肉，所以，蒸12分钟即可，如果是肉馅就适当延长时间，蒸好后断火不要急着开锅，焖5分钟左右在开锅，这样开锅包子的外表就不会出现塌陷的现象了
成品图
白菜鸡蛋馅发面包子的烹饪技巧
好吃的包子总会勾起食欲的，现在大部分人还是宅生活，生活少了规律，三餐液不及时了。赶紧玩面粉吧，其乐融融，一家人都会喜欢吃