珍妮曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
经过多次的改良，酥得掉渣，满口留香
珍妮曲奇营养建议
-
含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
珍妮曲奇的食材2人份
- 高筋面粉70克
- 低筋面粉63克
- 玉米淀粉25克
- 黄油130克
- 糖粉33克
- 奶粉15克
- 盐1克
珍妮曲奇的做法
1
软化好的黄油放入厨师机里用球网状打散
2
然后加入糖粉，打发至发白，像打发好的淡奶油的状态即可；（PS：时间有点长，一定要有耐心）
3
此刻即为淡奶油的状态
4
然后加入各种粉类和盐，这时，厨师机换成搅拌板
5
搅拌均匀无粉类颗粒
6
拿两个裱花袋，把前面剪开适当的口子，放入裱花嘴，再加入搅拌好的面糊；（一定要套两层裱花袋，要不挤的时候，容易爆口）我用的珍妮曲奇裱花嘴
7
裱曲奇花时手腕慢慢的转圈即可
8
我用的马卡龙垫，这样挤出来的大小一致
9
烤箱中层，面火170-180度，底火140度，烤制20-25分钟
10
烤好拿出来晾凉装罐即可
成品图
珍妮曲奇的烹饪技巧
黄油一定要打发到位，加入粉类一定要搅拌均匀