黄金椒香缠丝饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
用料少，做法简单，可以当早餐主食。
黄金椒香缠丝饼营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄金椒香缠丝饼的食材2人份
- 土豆1个
- 面粉20克
- 盐少许
- 花椒粉少许
- 水适量
- 植物油少许
黄金椒香缠丝饼的做法
1
土豆洗净去皮，擦丝。用清水冲洗一下。这样后期不会下很多淀粉，不然饼的口感不好
2
加几勺水，少许盐，面粉，花椒粉，搅拌均匀
3
不沾锅里放少许油，热锅下土豆丝糊，用筷子规整一下形状
4
底部定型后，用铲子铲起迅速翻面。用铲子把饼稍向下压平一些。但是不要太薄。可以在一面儿上撒点儿黑芝麻
5
小火，慢煎，勤翻面
6
快好了就是表面金黄，酥脆，内里软糯，有椒香的味道，还有土豆丝的条理感
7
小心烫~~可以吃啦~~
成品图
黄金椒香缠丝饼的烹饪技巧
土豆擦丝后稍冲洗两次，虽然会损失部分营养，但是土豆丝的纹理感更好些
面粉和水要根据粘稠程度，逐渐填加，别一下加多了，弄得很稀。面粉加多了口感会不好
也可以加些葱花，会有葱香味儿。但是葱花加热久会变色，影响美观。也可以加点儿胡萝卜丝