油酥饺子
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
潮汕习俗会在每年的春节都做上一些油酥饺子来供奉神明和祖先，每一代都在传承着，我在每一年的年末也会折腾上一些
油酥饺子营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油酥饺子的食材2人份
- 饺子皮380克
- 花生180克
- 白砂糖100克
- 熟白芝麻30克
- 芝士饼干2小包（可不加）
油酥饺子的做法
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花生先用烤箱上下火150度烘烤15分钟
2
放到花生还有些许温度时即可去皮备用
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所有的材料
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把花生打碎
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可以不用打得很细，有些颗粒吃起来口感会更好
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芝士饼干捏碎
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除了饺子皮，其余所有材料全部混合在一起
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用勺子把所有的材料混合均匀
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拿一个小茶杯装些许水，抹饺子皮的
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饺子可以有各种造成，这个是月芽形状，对折捏紧
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把皮先捏簿一点
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再从下面向上推折
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也可做成圆形的做好的各种造型
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折子跟上面的步骤一样重复即可
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做好的各种造型
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锅里坐油，加热到50度左右
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把饺子折子的那一面朝下的放入油锅，这一步是为了让折子定形炸出来会更漂亮，所以一定要把折子朝下
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炸的过程中一定得小火，饺子皮上色快，如果用大火会容易焦，所以一定要小火来炸
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炸的过程中记得勤加翻动，这样炸出来的颜色会更均匀
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两面金黄色即可出锅
成品图
油酥饺子的烹饪技巧
饺子皮可买现成的，也可以自己和面，如果是自己和面的话比例是100克的面粉40克的水，这个按照你要做多少的份量来增加
炸的过程中一定要用小火来炸，切记