田园土豆饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
很多人总问我哪来的那么大精神头，每天变着花样的做早餐。这个怎么说呢？一方面当然是出处于一个妈妈对孩子的爱，怕他吃不好早餐，一上午的课业饿着肚子。另一方面也是因为孩子食欲不好，有点挑食，这也是我苦练厨艺的原因。儿子从小体弱多病，所以我注重他的饮食更多于其他方面，如果他像别的孩子那样嘴壮，吃什么都吃得香吃得多，我也就不操心了。
田园土豆饼营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
田园土豆饼的食材2人份
- 土豆3个
- 鸡蛋1个
- 面粉100克
- 洋葱半个
- 芹菜3小根
- 胡萝卜1/2根
- 午餐肉1小块
- 盐适量
- 胡椒粉1/2茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 食用油适量
田园土豆饼的做法
1
所有原材料准备齐
2
土豆去皮蒸熟压成泥
3
加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜
4
还有切碎的午餐肉
5
打入一只鸡蛋，加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀
6
再加入适量面粉
7
搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊
8
平底锅倒油烧热，手上抹油，取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁，放进平底锅小火两面煎熟
成品图
田园土豆饼的烹饪技巧
蔬菜不必拘泥于这几种，可以随意搭配
将蒸熟的土豆弄成泥有很多种方法，我是最直接的，戴上一次性手套用五齿耙子抓捏的。让你的早餐充满正能量——田园土豆饼
各种原料的比例没有固定的，相对来说土豆要多一些，面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好
烙的时候手上要抹油才能做成圆饼，如果不想用手，也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里，然后翻个面用铲子压扁，这样也行，就是饼的形状不圆，自家吃也没啥，我经常这么干