拉丝小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
香甜可口的小面包~还会拉丝~
拉丝小面包营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拉丝小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 细砂糖60克
- 无盐黄油30克
- 牛奶150毫升
- 酵母粉5克
- 盐2克
- 全蛋液少许
- 鸡蛋1个
- 白芝麻适量
拉丝小面包的做法
1
在面包机里打一个鸡蛋
2
加入牛奶
3
加入糖，盐，面粉与酵母粉，选择＂和面＂程序，时间30分钟
4
和面结束后，加入提前软化的黄油，选择＂和面＂程序，时间20分钟
5
和完面后取出面团，用力拉扯面团，不停对折揉打。（这里我实在腾不出手来拍照，亲们自己想像吧，反正使劲揉就可以了)揉差不多十分钟
6
揉打后的面团可以撑出手套膜，不容易破就可以了
7
面团揉团，放回面包机里，按＂酸奶＂程序发酵，约一个半小时，发酵至两倍大
8
发酵好的面团，在中间插一个洞，不会反弹就可以了
9
取出面团，揉匀排气
10
分成八个小面团，分别揉成团，盖上保鲜袋(我没保鲜膜了，用保鲜袋，有保鲜膜的用保鲜膜），放置20分钟
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取一份面团，用擀面杖擀成牛舌状
12
卷起来
13
卷好的面包坯子如图
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分别把八个面团做好，排入烤盘
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送入烤箱，40度左右，30分钟发酵
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发酵好后取出
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准备好全蛋液
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刷在面包上
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撒上白芝麻
20
送入烤箱，150度左右，烤20分钟左右
成品图
拉丝小面包的烹饪技巧
1．做面包要有耐心，一步一步照做的面包才美味。
2．白芝麻可以换成黑芝麻
3．保鲜袋可以换保鲜膜