原味黄油曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢吃曲奇，喜欢它淡淡的黄油香味，还有松化可口，于是自己动手做起来
原味黄油曲奇营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味黄油曲奇的食材2人份
- 黄油200克
- 面粉310克
- 细砂糖53克
- 糖粉100克
- 蛋液76克
原味黄油曲奇的做法
1
黄油切成细粒状，放室温软化（因为天气比较冷，我在盆子下面加了热水软化一下）
2
把细砂糖和糖粉加在软化的黄油上，用刀略拌一下
3
用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状
4
鸡蛋打散
5
分三次加至黄油中，每次都要打至均匀，然后再加入下一次
6
加了蛋液后打好的黄油，有丝绸的感觉
7
面粉提前过筛，再次过筛面粉到黄油中
8
用拌刀拌匀，拌好的面糊，装至裱花袋中
9
在烤盘挤出图案
10
烤箱预热170度，约烤10-13分钟，看到曲奇变色即可
11
新鲜出炉，香喷喷的曲奇做好了，放凉后就可以吃了
成品图
原味黄油曲奇的烹饪技巧
黄油通过打发和空气接触得更好，这样做出来的曲奇会更松化，时间就看每个烤箱了，烤到十分钟左右就要看着曲奇变化