冰皮月饼
- 其它工艺
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
QQ的冰皮月饼，搭配自己炒制的红豆沙内馅，一口气可以吃四只～ 要不要试试？Dior粉冰皮月饼～ 本食谱为8只月饼分量。
冰皮月饼营养建议
-
含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼预拌粉100克
- 90度热水100毫升
- 红豆沙200克
- 色素少许
- 熟糯米粉适量
冰皮月饼的做法
1
准备好食材：冰皮月饼预拌粉100g、90度热水100ml、红豆沙200g、熟糯米粉适量。 冰皮月饼预拌粉100g加90度热水100ml搅拌均匀压拌成团
2
加入少许粉红色素，揉均匀～
3
揉好的面团放入容器内覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟。
4
红豆沙200g分成25g一只团圆备用
5
取出冰皮月饼面团，分成25g一只
6
小剂子粘适量熟糯米粉，压扁擀压至边缘薄中间厚的面皮
7
放入红豆沙内馅
8
包包子一样捏紧封口。
9
将面团放入50g月饼模具内
10
压在烤盘内，一只冰皮月饼就做好了～
11
好吃Q弹的冰皮月饼。
12
冷藏后口感更佳
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮月饼预拌粉，是不需要蒸的哦
冰皮月饼口感Q弹，是需要揉面团的，揉的均匀细腻，口感会更Q弹
冷藏4小时后的冰皮月饼口感最佳