银丝煎饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
话说面点王有一款小吃银丝煎饼特别受欢迎，几乎每桌必点。烟肉、香葱和粉条搭配出完美口感，又香又软糯。那天突然想起来就自己动手山寨了一把，跟记忆中的味道一样一样滴，香酥软糯，超级美味。
银丝煎饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
银丝煎饼的食材2人份
- 面粉150克
- 粉条100克
- 咸肉200克
- 水80克
- 细香葱5棵
- 食盐5克
- 芝麻油5克
- 植物油1茶匙
银丝煎饼的做法
1
面粉中加入开水（50克）边加边搅拌
2
再加入凉水，充分搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖布醒半小时以上
3
香葱洗净，咸肉适量，红薯粉条泡软
4
香葱和咸肉切丁，粉条切段
5
醒好的面均匀地分成四等分，取一份搓圆按扁
6
擀开成长方形，依次铺上咸肉、香葱和粉条
7
加少量芝麻油和盐，把四边向里折起，包紧。平底锅热锅热植物油转小火，放入煎饼，加盖，煎至两面金黄即可
成品图
银丝煎饼的烹饪技巧
这是一款半烫面煎饼，面要和软一点，我给出面粉的量供参考，主要是给出面粉和水的比例
腌肉可以用火腿肠或者脆皮肠代替