蒸黄鳝
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。今天上午接到LG的电话，说在菜场里买了条小小的野生黄鳝，让我等一下下楼去接一下。接到后，关照我清蒸或红烧。我有种太阳打西边出来的感觉。因为他一心扑在工作上，一般不会记得我说的话。昨天我人不舒服极了，早上我说了句想吃黄鳝。可其实我对这滑溜溜的东西一是不会杀，二是不喜欢吃。那今天既然买来了，感觉还是很受用的，颠颠地上楼选择了蒸了吃。
蒸黄鳝营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒸黄鳝的食材2人份
- 黄鳝180克
- 生姜少许
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1.5勺
- 生抽1.5勺
- 紫苏少许
蒸黄鳝的做法
1
食材，黄鳝洗净后称了称172克
2
生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下
3
然后很容易去壳，还不会散得到处都是
4
放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约1.5勺
5
上蒸锅，我利用了电饭煲
6
采摘一点紫苏冲洗备用
7
蒸熟了，剪入紫苏
8
浇入一勺半生抽
9
略焖即可出锅
成品图
蒸黄鳝的烹饪技巧
黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完
黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体
黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食