紫薯面包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
做紫薯卷时.因紫薯馅的颜色,令面团颜色也明亮起来.心情也格外愉悦!我之所以迷恋做面包,制作的过程也令人享受,并不是一味追求出炉时那刹成功的喜悦感. 这款面包加了紫薯,口感更加丰富一些，粉糯香甜更健康!紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。具有很好的抗癌作用。
紫薯面包营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯面包的食材2人份
- 面粉300克
- 牛奶135克
- 鸡蛋1个
- 黄油30克
- 紫薯泥(蒸熟)120克
- 黄油(液化)15克
- 盐3克
- 酵母3.5克
- 糖50克
紫薯面包的做法
1
除黄油以外,所有食材投入面包桶
2
选择和面程序.揉至光滑时,放入黄油
3
面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大,手戳面团不回缩
4
面团取出排气,静置几分钟
5
擀成宽度18厘米的的长方形.(长度没有特别要求)
6
均匀铺上紫薯泥.从宽边卷起
7
从宽边卷起.卷成圆柱形
8
用锋利的刀将面团均分成3份
9
放入模具中,放温暖处二发
10
这是二发好的状态.放入预好的烤箱,170度15分钟
11
加入紫薯的面包,口感层次更丰富
成品图
紫薯面包的烹饪技巧
紫薯的量,可以适量再增加点. 这样可以抹得更均匀.