包菜猪肉馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这个馅饼给孩子们当早餐是很不错呢！儿子贪睡，一早总是来不及吃饭，我做了这个馅饼，他拿着去学校路上吃，很是方便。
包菜猪肉馅饼营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
包菜猪肉馅饼的食材2人份
- 猪肉250克
- 卷心菜半颗
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉1勺
- 五香粉1勺
- 香油5汤匙
- 鸡蛋1个
- 番茄沙司适量
- 生抽4汤匙
- 蚝油2汤匙
包菜猪肉馅饼的做法
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将各类调料放入肉馅，搅拌均匀
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我还放了个鸡蛋，家里的习惯
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包菜一切两半，去中间的梗心
4
把包菜切碎
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包菜水分没有白菜多，我试过2次，直接拌到馅里就行，不会出很多水。搅拌前再放一次香油，可以减少出水量和增味
6
将肉馅和包菜搅拌均匀
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馅饼制作会用到番茄沙司，超市就能买到
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面粉里加入适量安琪酵母，和好面团，等待面发好后就可以制饼了
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将面皮擀制成周边薄，中间厚的面饼
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加肉馅时只铺放半边，注意周边留下1㎝的边
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挤上番茄沙司
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将面皮对折，边缘按压
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面皮边缘再折叠过来按压，防止加热时露馅
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按压成图中的样子
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电饼铛刷油，放入馅饼
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中间翻一次面，烙制好后就可出锅了
成品图
包菜猪肉馅饼的烹饪技巧
之所以用发面做饼，是因为儿子觉得比用冷水和面的饼烙制出来的饼皮外面一层酥脆里面柔软，口感更好
制饼的时候注意面饼皮边缘要折叠一次按压，可以最大限度的锁住馅料的味道，以免加热露馅
馅饼里加了番茄沙司，吃的时候会有一种酸甜的口感，大家可以试试，如果不喜欢，也可以不加番茄沙司。其实做饭就是这样，多多尝试，即使有菜谱，也可以根据自家口味进行改进，不用墨守成规