太阳花面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
我喜欢芳香四溢的茉莉花、美丽无比的山茶花，但我更喜欢普普通通的太阳花。她虽没有玫瑰的高贵、菊花的芬芳、梅花的香气、玉兰的纯洁高雅，但她却有顽强而又旺盛的生命力，有无私奉献的精神。娇阳下，她们个个争奇斗艳，红的似火，粉的似霞，白的如雪，还散发出阵阵凊香。这款太阳花面包，层层叠叠，有着手撕面包的口感。
太阳花面包营养建议
-
含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
太阳花面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐1.5克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油30克
- 牛奶110克
- 黄油20克
- 融化黄油或色拉油（刷表面）20克
- 全蛋液（刷表面）1个鸡蛋
太阳花面包的做法
1
除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜
2
加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）
3
放温暖处发酵至2倍大
4
发酵好后将面团排气，分成大、中、小3份
5
将大、中面团分别分成5等份
6
将大面团分别擀成直径约17cm的圆形
7
将圆片放在一张油纸或烘焙油布上操作，以便移动。每层圆片刷黄油后叠放在一起（第5块面片上不要刷黄油）
8
用刀分别将两组圆片切成8份，注意不能切开
9
将切开的三角向外翻，形成花瓣型
10
完成后放入圆模
11
将中等大小的那份面团用同样方法处理，放到大面团的中间，错开摆放
12
最后将小面团直接放到中间当花蕊
13
放温暖处发酵至2倍大
14
刷上蛋液
15
烤箱140度预热，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸
16
出炉刷黄油，还有余热时密封保存
17
成品图欣赏
18
成品图欣赏
成品图
太阳花面包的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。