麦穗面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的，因为面团大了，所以二次发酵经过烤制有点变形了，如果面团再稍微小一点，应该还能好看一些。做法挺简单的，值得一试。
麦穗面包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麦穗面包的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 玉米油70克
- 白糖100克
- 纯净水200克
麦穗面包的做法
1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序
2
30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵
3
发酵至2倍大以上
4
把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团
5
把面团揉成长条
6
烤盘撒一层酥粒
7
把长条面团放入盘中
8
用剪刀沿45度方向剪出豁口
9
分别向两侧移动
10
依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵
11
发酵至2倍大，上面撒一层酥粒
12
烤箱200度。中下层烤制10分钟
13
然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可
14
取出烤盘，晾凉即可食用
成品图
麦穗面包的烹饪技巧
如果面团小一点，可以减少烤制时间。
烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。