紫薯黑芝麻吐司
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这是这段时间一直折腾面包的最佳成品！之前做的好几个一键式的吐司都是相当粗糙的，卖相实在是不好，好在微博活动要求是做三明治，切吧切吧再来点夹心材料，也就不重点看面包组织了！哈哈哈，偷笑ing~~~~
紫薯黑芝麻吐司营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯黑芝麻吐司的食材2人份
- 面包粉200克
- 小麦粉(标准粉)100克
- 黄油30克
- 白砂糖35克
- 盐2克
- 酵母粉3克
- 全蛋液54克
- 紫薯奶昔210克
- 黑芝麻适量
紫薯黑芝麻吐司的做法
1
紫薯洗净切块蒸熟
2
去皮、放入料理杯中，倒入250ml纯牛奶
3
搅拌成细腻的奶昔状
4
面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐
5
放入面粉，和酵母粉
6
放入面包机内，启动一个15分钟的揉面程序，15分钟后放入软化的黄油
7
再开启一个15分钟的揉面程序，揉至可以拉出坚韧的薄膜为止
8
收圆，放入碗内，盖保鲜膜
9
室温发酵一个小时。（如果时间充足，尽量发酵至2倍大）
10
取出面团排气、滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右
11
然后按扁擀开、卷起来，再次按扁
12
擀开。翻面后撒上黑芝麻，轻轻按压一遍
13
底端压薄，卷起来
14
四份全部擀、卷好后，摆入面包桶内
15
发酵至8分满
16
选择烘烤程序，中烧色，时间为50分钟
17
烘烤结束后立即取出面包桶，晾凉后密封保存
成品图
紫薯黑芝麻吐司的烹饪技巧
液体量根据面粉吸水情况来添加
面包机不同，烘烤时间也不尽相同，要根据自家面包机脾气来调节