素什锦
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
素什锦，也就是各种各样的食材凑在一起成了什锦菜了，吃多了太多的荤菜，来一道这样的素菜刚好刮刮油脂，清清肠，对身体是大有好处的。
素什锦营养建议
-
含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
素什锦的食材2人份
- 冬笋200克
- 胡萝卜100克
- 莴笋100克
- 豆腐干100克
- 油25毫升
- 鸡精少许
- 盐3克
素什锦的做法
1
莴笋，胡萝卜，冬笋去皮后洗净切丝，豆腐干切丝
2
锅内水开后倒入冬笋丝焯水后捞起
3
热锅倒油，油温7分热
4
倒入全部食材
5
煸炒出香味后加盐炒匀
6
烹入少许开水翻炒至食材融合
7
最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
成品图
素什锦的烹饪技巧
冬笋先焯水去除涩味再烹饪口感最佳
2，这几样食材在烹饪过程都会大量出水，所以整个翻炒过程要加入少许水煸炒，差不多锅底留言水分就好，这样炒出的菜才能鲜嫩