抹茶慕斯
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
做蛋糕有几年了，深深觉得做不同品种的蛋糕，就是将各种液体以不同比例搅和在一起，然后通过或加热或冷藏的方法变成固体的过程。 今天做了个慕斯，慕斯是具有包容性的，撒A粉就变成A慕斯，撒B粉就变成B慕斯。 所以，这次的是抹茶慕斯~
抹茶慕斯营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶慕斯的食材2人份
- 奶酪100克
- 牛奶100克
- 淡奶油250毫升
- 吉利丁10克
- 奥利奥夹心巧克力(巧克力夹心)80克
- 抹茶粉10克
- 黄油30克
- 白糖60克
抹茶慕斯的做法
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首先展示一下材料，核心是淡奶油、奶油奶酪和吉利丁片，前两个是慕斯的重要液体基础，最后一个是让液体凝固的关键。其他材料根据心情可适当更换:-D
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8样材料，分成4组，对应接下来的四个步骤
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1.黄油、奥利奥组：奥利奥包保鲜膜，用擀面杖碾细碎；黄油微波炉融化；将奥利奥粉和融化的黄油搅和在一起，放在模具底部
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2.奶油奶酪、吉利丁片组:奶油奶酪用打蛋器打散，觉得困难可以把牛奶稍微倒里10来克；吉利丁片用40克牛奶泡软，再放微波炉加热融化；将打散的奶油奶酪和融化的吉利丁片搅和在一起
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3.抹茶粉、牛奶组：牛奶在上一步已经用掉不少了，稍微留个50克，用来把抹茶粉溶掉
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4.淡奶油、白糖组：打发淡奶油的常规组合，白糖加入淡奶油，用打蛋器将淡奶油打发至半固体的状态
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将2~4组搅和在一起
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搅拌均匀后，倒入6寸模具中，震掉气泡后，放冰箱冷藏
成品图
抹茶慕斯的烹饪技巧
看完以后，你是不是也开始觉得，做蛋糕就是愉快地搅搅搅的过程了呢？