巧克力布朗尼软曲奇
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
超好吃的巧克力布朗尼软曲奇送给你，上班饥饿的空隙来一块，又好吃又顶饿
巧克力布朗尼软曲奇营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力布朗尼软曲奇的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 可可粉6克
- 精盐1克
- 红糖35克
- 黑巧克力 100克
- 无盐黄油 52克
- 鸡蛋1个
- 砂糖70克
巧克力布朗尼软曲奇的做法
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1、70%黑巧克力+黄油隔热水融化
2
2、搅拌均匀 完全光滑的状态 离开热水 放一旁备用
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3、大鸡蛋+砂糖 +赤砂糖混合
4
4、打发至蛋糊呈细腻软滑状态
5
5、加入巧克力浆 完全混合均匀
6
6、筛入低筋面粉、可可粉、盐
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7、完全混合均匀
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8、送入冰箱冷藏15分钟 取出搅拌均匀
9
9、用一个直径约3.5cm的挖球器 挖出一个个半球状置模中（没有挖球器的可以用一个圆勺大致挖出3.5cm的半球状）
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10、送入已预热180度的烤箱中层 喜欢软曲奇的烤约10分钟 喜欢外脆内软的烤约14分钟 待凉却10分钟 从烤盘上取出 趁热食用最佳！
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成品鉴赏
成品图
巧克力布朗尼软曲奇的烹饪技巧
刚出炉的口感是外脆内软 凉却后2小时左右会变软 是正常情况！喜欢外脆内软可以复烤一下
食用前可用预热好的烤箱150度复烤7分钟左右