南瓜饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【柏翠第五届美食大赛作品】 秋天是成熟的季节，是收获的季节， 同时又是享受大自然恩赐的季节， 万物生灵在秋日艳阳的照耀下成长和成熟、收获与喜悦， 田间的农作物渐渐收获归仓， 金黄色的玉米、南瓜毫不吝啬的展现在眼前， 山林的成熟景象、大大小小的河流也倒映在秋日成熟的烟海中...... 每年的秋季都盼望着冲破水泥金属的丛林，融入到五彩缤纷的山野之中， 枕着金黄色的玉米、南瓜进入梦乡...... 难以实现的梦想，只能映像在餐盘中， 一款黄油饼干整形成南瓜的形状，摆上真正的南瓜藤， 慰藉淹没在灰色丛林中的心情....
南瓜饼干营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜饼干的食材2人份
- 黄油70克
- 低筋面粉80克
- 糖粉30克
- 南瓜60克
- 玉米淀粉40克
- 可可粉少许
- 蜜豆少许
南瓜饼干的做法
1
一个小金瓜去皮去瓤，洗净切块，放入微波炉中高火加热至熟；中间翻面共10分钟
2
取南瓜泥60克，准备低粉、糖粉、玉米淀粉、黄油
3
软化的黄油中放入糖粉，用刮刀按压均匀
4
筛入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥，用手抓捏成面团
5
取一点面团，加入可可粉揉成可可面团，用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟
6
取出面团，分割成10克一个
7
一个面团包入几粒蜜豆，捏成圆球
8
借助于牙签，整成南瓜的形状
9
用一点点可可面团，做成南瓜把，成品中间隔一点距离放入烤盘中
10
烤盘放入已预热到位的烤箱（柏翠PE5386）中层
11
烤箱以上火170度，下火155度，烤10分钟，关火后焖10分钟左右
12
到时取出烤盘，彻底放凉后放入保鲜盒保存
成品图
南瓜饼干的烹饪技巧
小贴士：
用小金南瓜颜色比较漂亮，筋~基本没有；若用普通南瓜，最好用搅拌机打碎成泥
由于南瓜泥的含水量不同，粉量可适当的增减
面团冷藏一下容易操作