牛肉面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
昨天炖了牛肉，今天儿子就要吃牛肉面，所以就做着吃吧。因为提前炖好了肉，光面做起来就简单多了，自己做实惠又放心，吃着还营养香喷喷。
牛肉面营养建议
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含糖量 46.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛肉面的食材2人份
- 牛肉2/3锅
- 面粉450克
- 葱30克
- 香菜4棵
- 细玉米面少许
- 辣椒油少许
- 醋少许
牛肉面的做法
1
冷水和面，揉光滑
2
撒上扑面（细玉米面），将面擀开
3
在擀开的面坯上均匀撒上扑面，折叠，切面条
4
这是切好的面条
5
将炖熟的牛肉加热烧开。（这是昨天炖好的牛肉）
6
将香菜切段，葱切粒
7
烧水煮面，水开下入面，开两个滚既可捞出。这是煮好捞出的面
8
浇上炖好的牛肉和牛肉汤，量按自己的口味随意。撒上香菜和葱粒。（醋和辣椒油自己随意加）
9
最后再加入少许煮面的汤，一碗香喷喷的面就完成了
成品图
牛肉面的烹饪技巧
面不要和太硬，擀面时用细玉米面做扑面，这样煮面的汤是清的