玫瑰花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
制作简单，却很漂亮的玫瑰花，是初学手工整形面包的不二选择。
玫瑰花朵面包营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花朵面包的食材2人份
- 牛奶(或等量的水)100克
- 精盐1克
- 白糖30克
- 植物油12克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 抹茶粉3克
- 可可粉3克
- 红曲粉3克
- 白芝麻少许
玫瑰花朵面包的做法
1
将主材料按照顺序依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
3
程序结束后取出整形
4
充分地排气后将面团平均分成四等份
5
取三个面团，在1个面团里面加入红曲粉、1个加入可可粉、1个加入抹茶粉，充分地揉均匀
6
盖上保鲜膜松弛15-20分钟
7
松弛好后，将各色面团各均分成9个面团，共计36个小面团
8
每4个一组，用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形
9
将4个不同颜色的小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠
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从下往上一一卷起
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将卷好的筒状从中间一切为二
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成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣，花瓣面向上，用手整理出花瓣的形状
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依次做好36个面团，共计18朵玫瑰花
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将一朵朵整理好的玫瑰花放入事先刷好油的8寸模具中，然后放入温暖的地方进行二次发酵
15
二发好
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表面刷蛋黄液，再撒上芝麻。 烤箱预热200度，倒数第二层，25分钟即成
17
取出脱模，放凉
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成品图
成品图
玫瑰花朵面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦